海参冻干机价格/海产品烘干机厂家/蔬菜烘干机设备厂
产品名称:真空冻干机(全自动)
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产品编号:DGJ-3
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详细说明:
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DGJ系列真空冷冻干燥机,其基本原理是在高真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的物料中的水份,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而使物料干燥,真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份,特别是那些易挥发热敏性成份不损失。因而能保持原有的营养成份有效地防止干燥过程中的氧化,营养成份的转化和状态变化,冻干制品成海绵状、无干缩、复水性极好、食用方便、含水份极少,相应包装后可在常温下长时间保存和运输。物料经前处理后,沿天轨送入速冻库进行冻结,再送入干燥仓进行升华脱水。之后送后处理车间卸料。真空系统为升华干燥仓建立低气压条件,加热系统向物料提供升华潜热,制冷系统向速冻库和冷阱提供所需的冷量。
DGJ系列真空冷冻干的先进性:
○ 设计瞄准国际FD先进水平,结合国内实际,运用加速器技术,不断改进提高。
○ 干燥仓内和冷阱内无运动部件,可免除运动部件引起的一切故障。
○ 采用高效辐射加热,物料受热均匀。 15141134937
○ 采用高效捕水冷阱,并可实现快速化霜。
○ 采用真空机组,并可实现油水分离。 15141134937
○ 采用404A制冷压缩机,并联集中制冷,多路按需供冷,有利环保,有利节能。
○ 采用人工智能模糊控制系统,控制精度高,控制灵活,易于操作掌握。
DGJ系列真空冷冻干的特点:
1.通过我公司独立开发的计算机触摸设计,使各系统之间达到良好的配比关系。水汽冷阱系统具有“气体流程短,气阻小,雷诺数大,传热系数高”的显著特点,冷阱具有强大的捕水能力,捕水率达99。98%。
2.节能,DGJ系列真空冷冻干采用高效导热油循环加热,通过在升华期提供足够的升华潜热,升华期要脱除物料中80%的水分,缩短升华周期来达到节能效果,DGJ系列真空冷冻干的加热板温度升温速度快,加热温度可轻松升至130℃(这时,虽然热板温度高,但其热量全部提供给物料作为升华潜热,物料本身的温度仍然在0℃以下,所以不仅不会影响到物料的品质,相反,由于缩短了加工周期,更加有利于提高冻干产品的品质)。而采用水做为加热媒质,加热板的温度能达到95℃,在升华期则只能达到60~70℃,由于无法在升华期提供足够的升华潜热,导致升华周期大幅度拉长,也就大幅度地增加了能耗。同时,由于物料的加工周期变长,也会影响冻干产品的品质。 15141134937
3.制冷工艺上DGJ系列真空冷冻干采用F404进口压缩机,达到了低温的效果。
4.真空泵采用进口配置,并配置了双台真空泵先同时工作,进入状态后单台工作,仅用小功率的机组维持升华全过程。这种配置既保证了预抽时间很短,确保了物料的品质,同时也大大降低了机组的能耗。
5.控制方面采用自主开发的模糊智能控制系统,根据不同的产品,不同的生产阶段,采用不同的控制参数,确保各系统在生产的全过程都处在良好工作状态下。达到每升华1公斤冰耗电0.53度(包括制冷、真空、加热和控制等设备耗电)。
水的三相图
水(H2O)有三种相态,即固态、液态和气态,三种相态既可以相互转换又可以共存。如图为水(H2O)的相平衡图。图中OA、OB、OC三条曲线分别表示冰和水、水和水蒸气、冰和水蒸气两相共存时水蒸气与温度之间的关系,分别称为融化曲线、汽化曲线和升华曲线。O点称为三相点,所对应的温度为0.01℃,水蒸气压为610.5Pa(4.58mmHg),在这样的温度和水蒸气压下,水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。
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