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双舱式电开水炉是指拥有两个水舱，开水舱和加热舱，开水舱和加热舱彻底完全分离，冷水烧开后自动从加热舱溢流进开水舱，高灵敏度水位探针监测、控制水位，直到开水舱蓄满，作为一次性新鲜开水满足用户饮用，不存在把水反复烧开的“千沸水”现象。并且能利用加热舱余热长久节能保温，开水舱过夜后能照常供应高温新鲜的开水。
双舱电开水炉选择有绝缘材质的水电分离型陶瓷电加热管，这种加热管安全系数高、使用寿命长，正常情况下一般可达工作6-7年。
电功率有：2千瓦、4千瓦、6千瓦、9千瓦、12千瓦、18千瓦、24千瓦、36千瓦、45千瓦、54千瓦、60千瓦、75千瓦、90千瓦、120千瓦、180千瓦、210千瓦、240千瓦、300千瓦、360千瓦，银龙锅炉可根据用户要求定做水容量，30公斤-5吨随意定做。