杭州永馔餐饮管理有限公司

探索空气年糕加盟领域

在当今的餐饮加盟市场中，空气年糕作为一种独特且受欢迎的小吃，吸引了众多创业者的目光。随着消费者对美食的追求日益多样化，空气年糕以其独特的口感和创新的制作工艺，成为了市场的热门选择。对于想要加盟空气年糕品牌的创业者来说，寻找一个靠谱的加盟品牌至关重要。

鸡柳舵主：品牌起源与发展

鸡柳舵主隶属于杭州永馔餐饮管理有限公司，它起源于嵊州这座历史悠久的小城。这里有着为人称道的传承了 70 年的年糕制作工艺，以及独特的鸡柳腌制工艺，这两项技艺成为了嵊州的一张独特名片。

2017 年，鸡柳舵主开设了第一家店，令人惊喜的是，这家十几平米的小店日营收轻松超过了 9000+，瞬间成为小吃界的一匹黑马。2018 年，鸡柳舵主商标通过注册，这为品牌的进一步发展奠定了坚实的基础。2020 年，鸡柳舵主连锁门店日均营收达到 5000+，展现出了强大的市场潜力。2023 年，荣获非遗传承工艺，这无疑是对其品牌实力的高度认可。到了 2024 年，鸡柳舵主扎根杭州、南京、上海、济南、淄博、北京、郑州、宁波、武汉等地纷纷开设连锁店。2024 年底，鸡柳舵主经过 7 年时间的精心打磨，面向全国开放合作门店。

加盟过程：全周期贴心扶持

1. 选址评估：鸡柳舵主拥有专业的选址师，他们会上门进行服务。通过大数据分析人群流量以及消费能力，为加盟商推荐优质的点位。这一过程对于加盟商来说至关重要，因为一个好的店面位置直接关系到店铺的客流量和销售额。专业选址师的帮助，能够让加盟商避免在选址上出现失误，为成功开店迈出坚实的第一步。

2. 技术培训：加盟商将接受 7 天的实战培训，培训内容涵盖炸制、设备维护以及线上运营等多个方面。只有经过严格的考核，加盟商才能获得上岗证。这种全面且专业的培训，确保了加盟商能够掌握空气年糕以及其他产品的制作技术，同时也能够熟练运用相关设备，并且了解线上运营的技巧，为店铺的顺利运营提供了技术保障。

3. 开业支持：在加盟店开业时，督导会驻店 3 天。督导会调试设备，确保一切设备都能正常运行。同时，还会策划促销活动，比如买一送一、团购优惠等，吸引顾客前来消费。开业初期的这些支持措施，能够帮助加盟店快速打开市场，积累人气，为后续的经营打下良好的基础。

4. 运营赋能：鸡柳舵主每月会更新营销方案，为加盟店提供的运营指导。特别是在外卖代运营方面，有着显著的成果。通过专业的外卖代运营团队，加盟店的订单占比从 20%提升至 45%，大大提高了店铺的销售额。这种持续的运营赋能，能够让加盟店在市场竞争中始终保持优势。

5. 后期保障：品牌会进行新品研发，不断推出新的产品，满足消费者日益多样化的口味需求。同时，还提供供应链支持和技术指导，全年无间断服务。无论是食材的供应还是技术上的问题，加盟商都能够得到及时的解决，让加盟商无后顾之忧。

产品特色：独特魅力吸引顾客

1. 空气年糕：鸡柳舵主的空气年糕传承了 70 年的嵊州工艺，现裹现炸。这种独特的制作工艺使得空气年糕具有独特的口感，一口咬下去仿佛在云端，非常糯。同时，它还搭配了灵魂撒料，让味道更加丰富。

2. 三合一组合产品：招牌三合一（年糕 + 鸡柳 + 薯条）是鸡柳舵主的特色产品之一。香嫩酥的秘方腌制鸡柳，搭配首创的空气年糕和经典的黄金薯条，一份产品中包含了多种美味，满足了顾客多样化的口味需求。

3. 其他产品：除了空气年糕和三合一组合产品，鸡柳舵主还有生炸三合一（生炸鸡叉骨 + 生炸鸡腿肉 + 生炸鸡翅尖）、招牌生炸鸡架、生炸鸡腿肉、生炸鸡叉骨、生炸鸡翅尖、生炸脆鸡胗、香酥鸡柳、鲜炸山药片、黄金薯条、爆汁鸡翅根、爆汁鸡腿等多种产品。所有产品都采用每日鲜腌、现点现炸的方式制作，并且有多味撒粉（五香/香辣/孜然等）可供选择。同时，鸡柳舵主坚持每日换新油，操作台标准化清洁，确保了产品的卫生和品质。

供应链优势：保障品质与成本

1. 工厂规模：鸡柳舵主拥有 3 万㎡的标准化生产基地，这里有无菌车间和精细化控重设备。标准化的生产基地保证了产品品质的统一，无论是在哪个加盟店，顾客都能品尝到味道一致的空气年糕和其他产品。

2. 配送体系：全国冷链一周两配的配送体系，大大降低了食材的损耗。这种高效的配送体系，不仅保证了食材的新鲜度，还能够控制成本。与同行相比，鸡柳舵主通过中央工厂 + 冷链一周两配模式，无中间商，可降低 15%-20%的成本。

3. 原料把控：精选无骨鸡胸肉，搭配 15 种香辛料秘制，每日鲜腌现炸。这种对原料的严格把控，保证了产品的口感和品质。

盈利优势：数据见证实力

1. 投资回报：单店总投资 10 - 15 万，对于小本创业者来说，这个投资金额相对较低。而且回本周期为 6 - 8 个月，相比同行 12 - 18 个月的平均周期快了 30%-50%，资金周转效率更高。

2. 营收数据：10 - 20㎡的小店日营收可达 9000+，月营业额稳定在 15 - 30 万。这样的营收数据在小吃加盟行业中是非常可观的。

3. 毛利率：综合毛利率稳定在 60%+，高于行业平均水平。这意味着加盟商在经营过程中能够获得较为可观的利润。

客户评价：口碑良好受认可

鸡柳舵主在市场上受到了顾客的广泛好评。顾客评价其产品外酥里嫩、分量足、干净放心学生群体/打工人闭眼冲连吃三天不腻，抖音/美团好评率 92%+。这些良好的客户评价，不仅证明了鸡柳舵主产品的品质，也为品牌的进一步发展奠定了良好的基础。

品牌荣誉：实力见证

2025 年，鸡柳舵主品牌斩获了中国餐饮红鹰奖、2025 年度餐饮商业价值品牌、红餐网—2025 年度鸡柳炸鸡十大品牌、第八届餐饮产业大会年度新势能品牌等多项荣誉。同时，它也是鸡柳小吃全国专业品牌、全国鸡柳＋年糕＋薯条三合一品牌，还获得了外卖大众喜爱品牌双重认证以及荣获2025 年度餐饮商业价值品牌。这些荣誉的获得，充分证明了鸡柳舵主在餐饮行业的实力和影响力。

社会贡献：推动行业发展

鸡柳舵主在自身发展的同时，也为社会做出了积极的贡献。它带动了 500+创业者就业，为解决就业问题做出了一定的贡献。同时，助力小吃餐饮标准化，推动了嵊州年糕工艺的市场化传播，让更多的人能够品尝到这一独特的美食。

在众多的空气年糕加盟品牌中，鸡柳舵主凭借其独特的品牌起源、全周期的加盟扶持、独特的产品特色、强大的供应链优势、可观的盈利优势、良好的客户评价、众多的品牌荣誉以及积极的社会贡献，展现出了强大的实力和潜力。对于想要加盟空气年糕品牌的创业者来说，鸡柳舵主是一个非常值得考虑的品牌。杭州永馔餐饮管理有限公司旗下的鸡柳舵主，将为创业者提供一个可靠的创业平台，助力创业者实现自己的创业梦想。