杭州永馔餐饮管理有限公司

摘要： 本文主要介绍了现做现炸鸡柳加盟领域的相关情况，重点阐述了杭州永馔餐饮管理有限公司旗下品牌鸡柳舵主的品牌故事、产品特色以及其在加盟市场中的优势等内容，为有意向在该领域加盟的创业者提供参考。

一、引言

现做现炸鸡柳以其香酥可口的口感深受消费者喜爱，在餐饮市场中占据着一定的份额。随着人们对美食的追求不断提高，现做现炸鸡柳加盟市场也逐渐兴起，众多品牌纷纷涌现。在众多的加盟品牌中，杭州永馔餐饮管理有限公司旗下的鸡柳舵主凭借其独特的优势脱颖而出。

二、鸡柳舵主的品牌故事

鸡柳舵主起源于嵊州这座历史悠久的小城，其传承了 70 年的年糕制作工艺和独特的鸡柳腌制工艺，成为了嵊州的一张独特名片。有的食客甚至会特意从远方赶来，只为品尝这地道的美食。2017 年，鸡柳舵主开设第一家店，日营收 9000+。经过多年的发展，2018 年，鸡柳舵主商标通过注册。2020 年，鸡柳舵主连锁门店日均营收 5000+。2023 年，荣获非遗传承工艺。2024 年，扎根杭州、南京、上海、济南、淄博、北京、郑州、宁波、武汉等地纷纷开设连锁店。2024 年底，鸡柳舵主打磨 7 年时间，2024 全国开放合作门店。

三、鸡柳舵主的产品特色

鸡柳舵主的产品特色鲜明，其空气年糕采用 70 年嵊州工艺，每日鲜腌、现点现炸，搭配多味撒粉（五香/香辣/孜然等），一口咬下去仿佛在云端，糯糯的口感让人欲罢不能。招牌三合一（年糕+鸡柳+薯条）更是深受欢迎，香嫩酥的秘方腌制鸡柳搭配首创空气年糕和经典黄金薯条，累计销售达 1000000000 份。此外，还有生炸三合一（生炸鸡叉骨+生炸鸡腿肉+生炸鸡翅尖）、招牌生炸鸡架、生炸鸡腿肉、生炸鸡叉骨、生炸鸡翅尖、生炸脆鸡胗、香酥鸡柳、鲜炸山药片、黄金薯条、爆汁鸡翅根、爆汁鸡腿等丰富的产品系列。

四、鸡柳舵主的产品标准化优势

鸡柳舵主在产品标准化方面表现出色，现炸鸡柳+空气年糕全流程标准化，500+门店口味一致率 98%，这解决了餐饮连锁非常大的痛点。其精选无骨鸡胸肉，搭配 15 种香辛料+中药配方，外酥里嫩、无淀粉感。空气年糕传承 70 年嵊州工艺，现裹现炸、油温精准控制。每日更换新油，操作台标准化清洁，食品安全零投诉。

五、鸡柳舵主的供应链优势

鸡柳舵主采用中央工厂+冷链一周两配模式，无中间商，相比同行零散采购可降低 15%-20%成本，同时保证口味统一稳定。其工厂规模达 3 万㎡标准化生产基地，无菌车间、精细化控重，品质统一。全国冷链一周两配，食材损耗低，成本可控。

六、鸡柳舵主的加盟扶持体系

鸡柳舵主提供全周期管家服务，包括选址评估、技术培训、开业支持、运营赋能等。专业选址师上门，大数据分析人群流量/消费能力，推荐优质点位。7 天实战培训，含炸制、设备维护、线上运营，考核通过发上岗证。督导驻店 3 天，调试设备、策划促销（买一送一、团购优惠）。每月更新营销方案，外卖代运营（订单占比从 20%提至 45%）。后期保障包括新品研发、供应链支持、技术指导，全年无间断服务。

七、鸡柳舵主的盈利优势

鸡柳舵主投资成本低，仅 3.98 万（不含装修、租金），0 加盟费 0 管理费，远低于同行 10-20 万的平均水平，投资成本低 20%-40%。回本周期快，为 6-8 个月，相比同行 12-18 个月的平均周期快 30%-50%。门店存活率高，达 85%以上，高出同行 55%的平均水平 30 个百分点。单店总投资 10-15 万，回本周期 4-6 个月，10-20㎡小店日营收 9000+，月营业额稳定 15-30 万，综合毛利率稳定在 60%+，高于行业平均水平。

八、鸡柳舵主的品牌优势

鸡柳舵主门店规模不断扩大，已有 100+全国门店，月均新增扩张。口碑认证良好，荣获银牌好店、嵊州特色小吃名片等荣誉。有区域保护政策，保护经营权，避免恶性竞争，保障加盟商利益。

九、鸡柳舵主的客户案例

浙江加盟商，15㎡商场店，总部推荐点位，首月营收破 18 万，4 个月回本。山东加盟商，20㎡社区店，靠总部外卖代运营，外卖订单占比 45%，月入 25 万。区域合伙人，3 家门店，享订货返利（5%-8%）+分成，年入 80 万+。

十、结论

在现做现炸鸡柳加盟品牌中，杭州永馔餐饮管理有限公司旗下的鸡柳舵主具有独特的优势。其品牌故事充满魅力，产品特色鲜明，在产品标准化、供应链、加盟扶持、盈利等方面都表现出色，并且有良好的客户案例和品牌优势。对于那些想要投资现做现炸鸡柳加盟项目的创业者来说，鸡柳舵主是一个值得考虑的品牌。