在肉类及禽类食品的加工中，正确的煮制过程至关重要。使用**多功能煮制设备**，不仅可以实现肉类和禽类的煮制，还能够用于各类汤料的熬煮。这种设备操作简单且灵活，非常适合各种食品加工需求。

基本参数包括外形尺寸、内容积、温控范围及加热源选择。具体参数如下：

1. 外形尺寸：

(ZLR-250) 1300×650×800

(ZLR-400) 1000×1000×850

(ZLR-800) 1200×1200×900

(ZLR-160) 2300×1200×900

2. 内容积：250L/400L/800L/1600L

3. 温控范围：50℃～100℃

4. 时控范围：1min～900min

5. 加热源：蒸汽、导热油、电（可任选）

6. 耗热量：80～300MJ/h

根据能源的匹配建议： ZLR-250/400型适合电加热或管道蒸汽； ZLR-800/1600型则推荐使用管道蒸汽或导热油炉。

煮制是肉类加工过程中非常常见的熟化方式。根据不同的加工需求，煮制液或卤液的配方也会有所不同。煮制时间的设定则取决于具体的加工要求，一般分为预煮和卤煮两种情况。预煮时间通常在10分钟至15分钟之间，而卤煮时间则在30分钟至60分钟的范围内。

该煮制设备配备了智能温控和时间控制装置，确保加工过程中产品受热均匀。此外，设备的循环系统有效提升了加工效率。有关机械设备的详细信息，请访问煮制设备官方网站。