β-环糊精，化学名称为β-Cyclodextrin，其CAS号为7585-39-9，是一种白色结晶的化合物。这种物质近年来作为一种新型的药用辅料，受到了广泛的关注与应用。

在药物领域中，β-环糊精的主要功能包括增强药物的稳定性，防止药物的氧化与分解。其独特的结构使其能够有效提高药物的溶解度和生物利用度，从而提升药物的治疗效果。此外，β-环糊精还可以降低药物的毒副作用，帮助掩盖药物的异味与臭气，极大地改善患者的用药体验。

在食品制造方面，β-环糊精同样发挥着重要作用。它可以消除食品中的异味，提高香料、香精以及色素的稳定性，增强乳化能力与防潮能力。这使得食品的口感得到了显著改善。因此，β-环糊精被广泛应用于药品、食品及化妆品制造业，成为有效的稳定剂、乳化剂和矫味剂。

综上所述，β-环糊精是一种具有多功能性的药用辅料，在提升药物效果和食品质量方面扮演着不可或缺的角色。随着科学技术的进步，β-环糊精的应用潜力和价值将更为凸显，值得我们进一步关注与研究。