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蔬菜脱水机是一种传统的干燥设备，因其广泛的应用被众多行业所青睐。这种设备运用低噪声、耐高温的离心风机，并配备了自动控温系统，采用敞开式结构，以保证良好的除湿脱水效果。
设备的配件配置与结构设计同样重要。其物料箱采用不锈钢SUS304材料，完全符合出口的食品卫生标准。风机部分则使用多叶式离心风机，具备大风量、高风压、低噪声及低能耗等特点。这使得该设备能够广泛适用于各种物料的干燥，并且在脱水后成品的色、香、味基本保持不变。
蔬菜脱水机的箱体结构经过合理设计，不易积污物且无死角，从而确保清洁卫生。此外，这款脱水机具有耗能低、耗气低、价格合理的特点，使其在经济效益上表现出色。设备运行平稳，操作简便，并可根据需要采用蒸汽或与燃煤、燃油热风炉配套使用，以满足不同的热源需求。
主要技术参数方面，蔬菜脱水机的外形尺寸为3200×2100×920mm，干燥能力在40—90kgH2O/h之间，生产能力为55-60kg/h。风机功率为5.5KW，风量可达到10300-140003/h，风压为1300Pa。功率标准为4kw，产量可达0.1~0.3吨（干货）/天（24小时）。根据产量需求，10台烘箱需要配备2吨锅炉，而20台烘箱则需配备4吨锅炉。
使用范围十分广泛，可以加工如绿豆芽、大蒜、大葱、菠菜、青梗菜、甘蓝菜(卷心菜)、南瓜片、马蹄片、青红椒、萝卜片、土豆片、果粒等各种农副产品。这些脱水蔬菜还包括食用菌和中草药等，且烘干产品的形状可为片状、条状或颗粒状，确保不易碎的物料产品。在各类产品的加工中，蔬菜脱水机展示了其卓越的性能和高效性。
