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红糖是一种天然的甘蔗成品糖，其制作过程是通过榨取甘蔗汁并进行浓缩而成。这种带蜜的糖品，因其未经过高度精炼，保留了蔗汁中几乎所有的营养成分，因此其营养价值高于白砂糖。红糖不仅具有糖的基本功能，还含有多种维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，对身体有益。
红糖的主要产地包括广西桂林恭城瑶族自治县、云南等地。市面上常见的红糖种类有块红糖（如砖糖、碗糖、元宝糖等）、红糖粉、保健红糖等，同时也有其他糖类，如原糖、白砂糖、绵白糖和多晶体冰糖等。
红糖的成分中有95%左右是蔗糖，这使得它保留了丰富的营养成分，更容易被人体消化吸收。因此，红糖能够迅速补充体力并增加活力，常被誉为“东方的巧克力”。它含有的人体生长发育所需的营养元素，包括苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等，以及各类微量元素，更加凸显了红糖的健康价值。
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