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郑州市鸿源食品机械厂自主研发的直空和面机在国内市场中占据了重要地位。此款和面机非常适合各种面制品的制作，能够根据不同类型的小麦粉特性选择多种浆叶形式，从而实现优质的和面效果。此外，鸿源生产的几种和面机的浆叶设计均已获得国家专利，确保了其独特性和先进性。
我们公司的板式浆叶真空和面机采用真空状态模拟手工和面的工艺，能够迅速形成面筋网络，确保蛋白质结构的均衡。这种和面机使得面团的筋性、咬劲和拉力明显超越其他类型的和面机，最终生产出的面食品口感光滑、透明度高且弹性突出。
鸿源的真空和面机设计人性化，操作简单，整体自动化程度高。机器采用先进的人机界面和PLC控制系统，用户可以将生产工艺程序轻松输入设备。机器将按照既定程序自动完成和面过程，同时，满足特殊工艺需求时也可进行手动逐步操作，灵活适应不同的生产要求。
以下是鸿源真空和面机的主要技术参数：
型号：ZKHM40-600
和面时间（分钟）：6
和面量（千克）：12.5-34.8
搅拌轴转速（转/分钟）：桨叶48，搅棒88/44
机器重量（千克）：300-2200
电压（伏特）：380
电功率（千瓦）：5-34.8
真空度（兆帕）：-0.08
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