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锅贴馒头做法;1、以水面比1：0.45的比例将水和面放入和面机搅拌均匀，
2、用压面机将和好的面压好
3、将压好的面放入对辊式馒头机做出圆馒头或用数控馒头机做出方馒头或花卷
4、将做好的面食放入发酵箱醒40-50分钟（发酵箱水分70、温度30）
5、将醒好的面食放入锅贴机蒸烤20-25分钟（根据馒头的大小调整蒸制时间）
6、软软的香香的热热的底还酥酥的锅贴馒头就这样出炉了，真是让人馋的直流口水啊
2017明泰新款锅贴馒头机是我厂在总结经验基础上推出的新品，此机器上蒸下烤一机多用，自动控温自动报警自动退断电，此机器无需安装，接电后即可食使用。可做锅贴馒头、蒸馒头、水煎包、锅贴、杂粮贴饼、烧饼、锅贴花卷等。此机器有三部分组成：机身、配电箱、水箱。
一、 机身
1、锅底为铁质不粘锅。保证营养与美味，操作方便，做出的馒头外形美观。
2、机身是不锈钢材质。不易磨损，易清理。
3、带有活动轮子和可调节脚垫，移动灵活 固定平稳。
4、采用远红外辐射管为发热元件，以热辐射作用透入物体内部，炉温可在20-300℃范围内任 意调节，采用上下独立控温，下烤上蒸，火力均匀。
5、机器内部空间大，可加一层专门蒸馒头。
二、水箱
1、水箱标有最低水位线，刻度明显不会造成缺水干烧。
2、可用蒸汽机代替水箱。
三、配电箱
1、本机接三相四线电，正确接口，N是零线，其余是火线。
2、自动控温自动报警自动断电。
