舒克牌鸡柳真空滚揉机精益求精

 鸡胸肉先切片再切条，形状如同柳叶，这种产品被称作鸡柳。

我们常见的鸡柳产品有无骨鸡柳，川香鸡柳，雪花鸡柳等等。

鸡柳产品的加工必须要用到真空滚揉机。

通常滚揉工序都是由专业的技工来操作。

成品的口感好不好，滚揉工艺起着决定性的作用。

作为鸡肉的深加工制品，鸡柳的加工具有设备投资少，市场销量好，保质期长等诸多优势。

鸡柳产品大多属于快餐型食品，商场超市，路边摊位，酒店餐饮，家庭餐桌等均可食用。

滚揉机的应用范围极为广泛，不但可以用于鸡柳产品的加工，还经常被用于骨肉相连，肉串，鸡鸭鹅等禽类产品，酱卤肉制品，海产品等诸多食品的腌制环节。

值得一提的是，不但在食品的腌制环节，滚揉机有着特殊的地位，甚至在一些特殊类型的食品加工过程中，滚揉机也有着其特殊的作用和意义，例如在咖啡的加工过程中，加入滚揉工艺，能够使咖啡粉内的空气更好的被释放，一些高端的咖啡加工企业往往会加入滚揉工艺，用来提升产品的质感，这是一个不为大多数人所熟知的一项技术。

不同的产品在滚揉机的选择方面也有不同的讲究，液压滚揉机，变频滚揉机，小型滚揉机，制冷型滚揉机等不同类型的滚揉机可以适用不同用户的各种需求。

呼吸功能是滚揉机的功能之一，是指在工作的过程中真空和常压状态交替工作，能够使加工出来的产品口感更佳，更有弹性。

常规的滚揉机正转滚揉，反转出料；液压滚揉机正反转均为滚揉，滚筒前倾出料。

滚揉机标配单速滚揉；特殊类型或工艺要求可在常规基础上加装变频装置，实现变频调速工作。

对于实验室和商超等场地和差能较小的用户可以选择实验室专用滚揉机，占地面积小，工作量小，投资相对更加低廉一些。

滚揉机工作时，滚筒内部处于真空负压状态，在真空负压状态下，产品能够快速入味，经过滚筒的转动，食品在滚筒内部经过上下翻动，并且经过滚肉尺的an摩,更可以增加其产品的入味速度，并提高产品的出品率。

滚揉尺在滚揉机筒体内壁上，全焊接结构，滚揉尺的类型有一字形，U型，拼接型等等。根据产品特性不同，选配合适的滚揉尺。

滚揉机，也叫真空滚揉机，真空事其一大优势，滚揉机的真空度可以根据工艺需求进行调节。

对于大块头的产品，盐水注射机和滚揉机是最佳拍档，先将腌制剂使用盐水注射机以直接注入的方式注入产品，然后再使用真空滚揉，能够极大的缩短滚揉腌制的时间。

舒克机械在滚揉机加工领域有着丰富的经验，多年来，舒克的滚揉机产品始终保持着售后零故障率的优势，为广大食品用户提供优质的服务。