据统计,截至昨日中午12时,三家试点供应商共出货冰鲜鸡14100只,连日来销量呈上升趋势。目前已有109个档口、23家超市开始销售冰鲜鸡。生鲜产品品种上升至34种。市食安办表示,近日内将保证每个市场起码有一个生鲜家禽经营档口。会上表示,受政府引导,供应商目前仍以“零利润”让利销售,但不会长期持续,未来可能会涨价。
“开局很好,其实理性的人会明白(试点冰鲜鸡)的利弊平衡。”广州市食安办主任赵南先如是总结道。
现在“穿皮鞋就能卖鸡”
赵南先认为,开局反应良好的另一个表现是市场的卫生得到了改善。保守估算,越秀、荔湾试点区域原来活禽档口产生的活禽宰杀垃圾多达2000吨/年,而现在的生鲜家禽档口基本不产生垃圾。原来的活禽档口脏乱差得到改观,没有鸡毛、鸡粪、污水和臭味的污染,档主也不需要再穿防水鞋、防水手套,“穿皮鞋就能卖鸡。”
另一方面,取消活禽销售,也有效消除了传染源和切断传播途径,保护了易感人群。“阶段性总结时,我们会请专家对这些地方作出检验,如果降低了,就达到试点的目的了,为以后全面铺开作依据。”市食安办副主任林勇胜说。
昨日开始供应鸭鹅鸽
5月5日下午召开的试点工作联系会议,收集了消费者、经营档主、市场开办者共13个主要意见。昨日的通气会,相关负责人也作出了回应。
对于此前市民反映的品种太少的问题,昨日开始,江丰公司开始提供樱桃谷鸭、黑棕鹅、乳鸽等品种,天农公司也将于近日推出生鲜鸽。
就市民最关心的价格,林勇胜承认,冰鲜鸡与活鸡价格稍有差别,这是因为品种多属中高档产品,为供港品质。“价格得同质相比,可能原来买的是便宜鸡,现在卖的是贵鸡。三家企业现在是让利,基本是‘零利润’,甚至亏本。”林勇胜说。
他也坦言,长期以目前的让利价销售,没有一家供应商能生存,未来政府引导结束,企业肯定会追求利润,“将来量大了,就是市场竞争调节,他们(供应商)自己会找到合理的利润点。”
对于供应商,林勇胜表示,在严格执行“一票否决”的机制同时,对其他供应商的大门也将一直敞开。
