国家质检总局近日发布的报告显示，今年10月份中国检出不合格进口食品287批，涉及17类产品，主要不合格产品是糖类、饮料类和糕点饼干类，来自34个国家或地区，标签不合格、品质不合格和食品添加剂超标等项目为主要不合格原因。
“东西方饮食习惯不同，再加上进口食品要经过一个漫长的运输过程，会带来不可控的风险，这些因素都可能导致一些问题的出现。”近日，在中国食品科学技术学会与科隆展览共同举办的国际食品安全研讨会上，1号店质控部总监张晓东说，“从1号店下半年的投诉分析来看，消费者对某些品类进口食品的投诉率不见得比国内同类食品的投诉率低。”
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尽管进口食品电商不生产任何食品，但《食品安全法》修订草案明确指出，食品生产经营者是食品安全第一责任人，对其生产经营活动承担管理责任，对其生产经营的食品承担安全责任。那么，作为流通重要环节的电商如何把好食品安全关？
供应商与商品的准入被电商负责人公认为质量把控的第一道关。京东开放平台事业部高级经理黄玲表示，京东要求供应商企业注册资金在50万元以上，有两年的运营记录，并要求提供营业执照等一系列文件。而且供应商需要提供每一件商品的完整授权链条，生产、进口商和分销商提供卫生、检疫检测报告，京东安排专门的人员定期对这些资质进行再次核对，保证每一件商品都是有记录可查的。此外，京东会做平台销售产品进行内测，比如将湿度、温度记录仪的探头放在商品的冷藏包装中，模拟全程冷链过程，分析食品的保鲜状况。
张晓东则表示，对1号店自营产品的供应商，质控团队审核的不仅有其书面资质，还包括商品实物，特别是那些具有高风险性的商品。“大约有10%的供应商无法一次性通过我们的审核，没有通过审核的产品是不允许上架的。”虽然海外直采商品的供应商大多数也是沃尔玛的供应商，但1号店还是会有专门的团队来审核其商品是否符合中国的标准以及满足电商的要求。
在商品入库环节，1号店收货人员会拿商品实物与其在电脑系统中的图片进行对照，标签、保质期等要与图片一致，否则拒收。“每周都会有2%的商品被拒收。”张晓东说。
此外，1号店的仓储管理人员会对非冷藏的乳制品、肉干、巧克力、坚果等重点品类做日常重点监控，进行周期性的质量盘点，以此来对不合格商品作后续拦截，对于保质期只剩1个月的商品则会作下架处理。
中粮我买网质控部负责人杜玉表示，电商无法做到对所有商品进行现场审核，但我买网会通过对供应商的知名度、所提供商品的风险度进行分析，来决定是否做现场审核。在商品进入我买网后，质控团队会进行持续跟踪，每周对质量投诉进行分析，根据商品的问题发生频率和种类，再加上年度评定来决定是否做现场审核。对不同种类的供应商制定不同的审核细则。“对于海外直采的项目，我买网依托的是中粮在全球的采购优势，由中粮海外公司通过考察来选择那些兼具知名度和美誉度的商品。”
