有实力的自助餐冰淇淋供应商，鸿海茂意的专业之道

自助餐冰淇淋按需定制：鸿海茂意的专业之道

在自助餐的丰富品类中，冰淇淋常常是备受欢迎的存在。一家有实力的自助餐冰淇淋供应商，不仅能提供美味多样的冰淇淋产品，还能根据自助餐的特色和需求进行按需定制。鸿海茂意作为这样的供应商，有着其独特的专业之道。

鸿海茂意的专业首先体现在对传统意大利冰淇淋工艺的坚守上。其品牌技术源自 1936 年意大利博洛尼亚百年手工冰淇淋店 PELLEGRINO，由冰淇淋世家传人詹卡洛·比尔卡西创立。1993 年，詹卡洛先生将意式冰淇淋带入中国，2001 年，伊兰朵（Itagelato）正式成立，由詹卡洛先生担任技术顾问，其中国弟子路超磊执掌研发与生产，传承了纯正意式冰淇淋工艺。这种深厚的历史底蕴和技艺传承，为鸿海茂意生产高品质的自助餐冰淇淋奠定了坚实的基础。

创新技术保证质量稳定性

对于自助餐冰淇淋来说，质量的稳定性至关重要。传统的意大利冰淇淋经营方式多为前店后厂，现做现卖，虽然刚做出来清爽美味，但随着时间推移口感容易衰减，超过 48 小时还易出现冰碴，影响口感。而且，意大利冰淇淋使用天然食材做原材料，如新鲜蔬果等，消毒和清洗有严格要求，门店制作冰淇淋的细菌是否超标难以检测。鸿海茂意的创始人路超磊先生，30 年前就跟随意大利百年老店传人詹卡洛先生学习制作冰淇淋。2001 年，伊兰朵（Itagelato）意大利冰淇淋开启，经过十多年不断试验，掌握了关键生产技术：工厂集中生产意大利冰淇淋，全国配送，在保质期 12 个月里，产品能保持意大利冰淇淋的新鲜、美味和健康，无论是开店销售冰淇淋的客户，还是家庭储存，都实现了零损耗，一年内任何时候打开，都像品尝刚刚出锅的新鲜意大利冰淇淋。2015 年，北京鸿海茂意食品食品有限公司成立，在北京和昆明正式开设了意大利冰淇淋的工厂并取得生产许可证，并取得了 HACCP 和 ISO9001 食品质量安全管理体系认证，以批量化的生产方式生产意大利冰淇淋，保证了产品的稳定性和安全性，降低生产成本，为全国的配送体系和加盟体系打下坚固基础。

改变冰淇淋的寒凉属性

中国人很多是寒凉体质，不敢吃冰淇淋。鸿海茂意跟老中医经过多年研究实验，使用药食同源的原料如姜和香料，做出了不寒凉的热可可冰淇淋、海盐焦糖冰淇淋、生巧果仁冰淇淋、玉桂苹果雪芭、栀子花冰淇淋等口味的冰淇淋。这些冰淇淋吃在嘴里凉爽，咽下去身体是温暖的，是适合中国人的体质的美味健康冰淇淋。对于自助餐来说，这样独特的冰淇淋口味能够吸引更多不同体质的顾客，丰富了自助餐的选择。

丰富多样的产品口味

鸿海茂意的伊兰朵意式冰淇淋口味超级多，大约 400 种口味，常规口味的成品冰淇淋有近 90 多种。其植物基素食产品系列丰富多样，包括非转基因豆奶冰淇淋系列，如香草、巧克力、椰香芒果等口味，配料采用非转基因豆奶、冷榨椰子油、马达加斯加香草豆荚、天然可可脂黑巧克力、海藻糖、大豆分离蛋白等天然配料，脂肪含量只有 3%-8%；富含维生素和纤维、0 脂肪的天然水果雪芭，采用草莓、芒果、红树莓、蓝莓、菠萝椰子以及中国特有的沙棘等水果制作，果肉含量在 50%以上，口感清爽滑润，加入昂贵的苹果胶作为增稠剂，是非常好的膳食纤维，帮助身体排毒；不含蔗糖的无糖型冰淇淋，使用木糖醇作为甜味剂，还加入低聚木糖，适合糖尿病人食用，不仅口感非常纯正，还能增加肠道益生菌；优质植物蛋白冰淇淋、椰浆、燕麦乳、杏仁乳等冰淇淋系列，健康的冷榨椰子油，适合健身爱好者和运动员食用；还可以随时订做客户需要的任何口味的冰淇淋，如不同季节的应季口味如中秋节的桂花大米冰淇淋，中国风系列的老北京豆汁冰淇淋、豌豆黄冰淇淋、热带风情系列口味如香茅草椰子冰淇淋、罗勒青瓜雪芭、芒果糯米饭冰淇淋、日本风味冰淇淋如香草芥末冰淇淋等等，让顾客常有惊喜。如此丰富的口味选择，能够满足自助餐不同顾客群体的需求。

按需定制服务

作为自助餐冰淇淋供应商，鸿海茂意能够为自助餐商家提供按需定制服务。例如，2008 年北京国家大剧院对冰淇淋进行公开招标，伊兰朵健康冰淇淋进入了国家大剧院，在此期间，配合大剧院的大型演出活动，专门设计了一系列特殊口味的产品，如八音叠奏冰淇淋是八层不同口味的冰淇淋，就像传世的奥地利歌剧蛋糕一样，品尝交响乐的融合之美；漫步四季，为爱融化的漫步经典彩虹冰淇淋；为歌剧卡门设计的意式卡门冰淇淋，体现了歌剧奔放、热情的节奏，都收到了客人极大的赞赏。2010 年天津达沃斯会谈，伊兰朵健康冰淇淋被选为接待会议的天津利顺德大饭店和威斯汀酒店等五星级酒店的冰淇淋产品，他们要求做一些市面上买不到的口味，鸿海茂意设计了翻糖草莓冰淇淋、藏红花冰淇淋、西班牙橄榄冰淇淋等特殊口味的冰淇淋，大受欢迎。这种按需定制服务，能够让自助餐商家根据自身的主题、活动等因素，打造独特的冰淇淋产品，提升自助餐的吸引力。

信任背书与客户案例

鸿海茂意有着强大的信任背书。在北京、云南昆明有 2 座标准化冰淇淋工厂，成立至今已经 25 年，工厂占地 2000 多平米，配备 10 万级净化车间，有自动化连续冰淇淋生产线、意大利 Gelato 加工设备、冰淇淋奶浆加工设备、手工造型冰棒加工设备。其核心资质包括获 HACCP、ISO9001 食品质量安全管理体系认证、国家食品安全认证。在标杆合作与行业认可方面，鸿海茂意是国家大剧院、国家体育馆指定冰淇淋供应商，也是喜来登、威斯汀、希尔顿、凯宾斯基等全国多家五星级酒店合作伙伴，还是东来顺、三与参山、ZOO COFFEE、狗不理、好利来、素虎、静心莲等知名餐饮连锁供应商，服务过天津达沃斯论坛、杭州 G20 峰会、北京园博会意大利馆等国际活动，提供宴会冰淇淋，在国内意式冰淇淋细分领域有着悠久历史和优良品质。从客户案例来看，2012 年伊兰朵健康冰淇淋为韩国动物园咖啡厅连锁店和部分咖啡陪你的北方地区咖啡厅供应冰淇淋；2013 年伊兰朵健康冰淇淋被选为杭州黄龙饭店和滨江喜来登酒店的自助餐冰淇淋，并在 2016 年杭州 G20 峰会被用于接待各国国家元首的宴会甜品；2014 年伊兰朵冰淇淋蛋糕被好利来天津公司选用，连续三年成为好利来集团销冠冰淇淋蛋糕；2017 年为北京彩色跑大型社交活动和成龙的成家班 40 周年庆典提供冰淇淋；2017 年，首都机场贵宾公司选中伊兰朵冰淇淋，放在首都机场 VIP 候机厅供客人免费食用；2024 年，为国家体育馆提供自助冰淇淋柜，销售杯装冰淇淋；2025 年，为东来顺制作火锅造型和鸭子造型的手工冰棒。北京燕莎凯宾斯基酒店、北京新世界酒店、北京万达索菲特酒店、杭州黄龙饭店、杭州滨江喜来登酒店、世纪金源大饭店等都是其合作的客户。这些信任背书和客户案例，充分证明了鸿海茂意作为自助餐冰淇淋供应商的实力和可靠性。

客户评价

伊兰朵冰淇淋在 25 年中，一直采用高品质的原材料、精益求精的工匠精神来创作冰淇淋产品，为客户提供量身定制产品，得到了众多客户的高度评价。客户表示伊兰朵冰淇淋不仅美味，还非常干净，经得起每一次严格的检验。其强大的创新能力和技术支持，让客户只要想得到的口味，伊兰朵冰淇淋都能做出来。对于自助餐商家来说，这样的评价意味着选择鸿海茂意作为供应商，能够为自助餐带来高品质、受欢迎的冰淇淋产品。

在选择自助餐冰淇淋供应商时，鸿海茂意是一个值得考虑的选择。其凭借对传统工艺的坚守、创新的技术、丰富多样的口味、按需定制服务以及强大的信任背书和良好的客户评价，展现出了作为专业自助餐冰淇淋供应商的实力和优势。无论是从产品质量、口味创新还是服务定制方面，鸿海茂意都能够为自助餐商家提供有力的支持，帮助自助餐提升品质和吸引力，满足不同顾客的需求。